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食品行業(yè)篩分方案
肉松
肉松粉篩分方案

用途:肉松是一種通過脫水工藝制成的粉末狀或絮狀食品,因其營養(yǎng)豐富、便于儲(chǔ)存和多樣化的食用方式,在日常生活和食品加工中應(yīng)用廣泛。 肉松在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛,其特性因用途、目數(shù)、產(chǎn)量、工藝等因素而異。選擇合適的設(shè)備和工藝,可提高肉松質(zhì)量和產(chǎn)量,滿足不同產(chǎn)品需求。目數(shù):通常使用10目,既能分離大顆粒結(jié)塊,又保留肉松的纖維感和蓬松特性。 產(chǎn)量:一般為200kg/h左右,具體產(chǎn)量需結(jié)合設(shè)備型號(hào)和物料流動(dòng)性調(diào)整,根據(jù)生產(chǎn)需求選擇合適產(chǎn)量的設(shè)備。

肉松的制作工藝流程

肉松的制作工藝流程

肉松的篩分需求


  • 篩分目的分離結(jié)塊與雜質(zhì)
  • 使用設(shè)備擺動(dòng)篩/顆粒方形篩
  • 篩分目數(shù)10目
  • 篩分產(chǎn)能200kg/h

 

根據(jù)所需肉松細(xì)度,正確選用適當(dāng)篩號(hào)的肉松篩。 其油性較大(含脂肪和植物油),易因油脂結(jié)塊形成團(tuán)狀物,且在加工過程中可能產(chǎn)生細(xì)小顆粒或粘連的纖維團(tuán)。高油性和吸濕性可能導(dǎo)致篩分時(shí)物料黏附篩網(wǎng)。

推薦機(jī)型 :

擺動(dòng)篩:適用于高油性物料,配備強(qiáng)制旋轉(zhuǎn)刷和震動(dòng)裝置,防止篩網(wǎng)堵塞,處理量大。
顆粒方形直線篩:緊湊型設(shè)計(jì),適合中小規(guī)模生產(chǎn),兼具高效篩分與易維護(hù)性。 

篩分目的


· 分離結(jié)塊與雜質(zhì)

去除炒制過程中形成的油團(tuán)、未分散的肉松纖維團(tuán)及可能的異物(如碎骨、焦糊顆粒)

· 均勻產(chǎn)品粒度

確保肉松散裝或包裝時(shí)的松散度和口感一致性,符合不同應(yīng)用場景需求(如直接食用、烘焙配料)

· 提升生產(chǎn)效率

替代人工篩分,解決傳統(tǒng)振動(dòng)篩因油性糊網(wǎng)導(dǎo)致的效率低下問題,適應(yīng)批量生產(chǎn)需求


成功案例
推薦產(chǎn)品


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